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Camaras Frigorificas Para Peixes

COMO CONSERVAR PRODUTOS COM AS CÂMARAS FRIGORÍFICAS PARA PEIXES

Supermercados e peixarias, tradicionalmente encontradas em feiras, precisam armazenar e conservar seus produtos de forma correta e eficiente. Para isso utilizam diferentes câmaras frigoríficas. A função da câmara é manter os produtos bem resfriados e frescos, sem a perda de nutrientes, não permitindo que o alimento estrague.

SAIBA OS TIPOS DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS PARA PEIXES DISPONÍVEIS NO MERCADO

A carne branca de peixe pode ser armazenada de duas formas: para os peixes frescos, que serão cortados e expostos para escolha do cliente; e os peixes que são disponibilizados de forma congelada, em embalagens adequadas para tal. Para essas duas formas de armazenamento é preciso utilizar dois tipos de câmaras frigoríficas, saiba um pouco sobre cada uma neste artigo. O mercado trabalha com duas principais câmaras frias: as câmaras frigoríficas resfriadas e as câmaras frigoríficas congeladas. As câmaras resfriadas trabalham com temperaturas entre 0ºC e +18ºC. As carnes nessas câmaras são frescas, podendo ser cortadas, como os peixes inteiros e filés de peixe que são oferecidos na hora. As câmaras congeladas já são mais frias, perfeitas para pedaços de peixes congelados, como os camarões, cações congelados, entre outros peixes. Elas trabalham entre temperaturas de -1ºC e -25ºC. As câmaras frigoríficas para peixes são desenvolvidas para proporcionar maior praticidade e agilidade na montagem, e para isso utilizamos materiais modulados com encaixe, resultando em grande mobilidade. Além disso é um produto que permite mudanças de layout ou locais, com excelente redução de custos de materiais e mão de obra. Fazemos câmaras sob medida, otimizando a utilização dos espaços internos para um melhor aproveitamento da área útil. Principais características das câmaras frigoríficas para peixes: Revestimentos em aço galvanizado e pré-pintado na cor branca RAL 9003, Aço Inox 304, Aço Inox 430 ou Aluminio Stucco. Sistema de encaixe macho/fêmea que garante perfeita estanqueidade, confere ao projeto conservação ideal dos produtos, redução significativa do consumo energético, garantindo qualidade e segurança do projeto. Fique por dentro de todos os detalhes das câmaras frigoríficas para peixes da Isoport, empresa especializada na fabricação de câmaras frias de qualidade, que seguem as normas técnicas vigentes, assim como as normas sanitárias. Entre em contato conosco via e-mail, telefone ou pelo nosso chat box.